QUÍMICA BIOLÓGICA PARA LAS CIENCIAS MÉDICAS. MODULO 3

MEDICINA 28 de Octubre 186 cupos disponibles Examen final

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Descripción

OBJETIVO
Capacitar a los profesionales y alumnos en los fundamentos de la química biológica
estructural para afrontar estudios o problemas relacionados a las funciones de cada una
de las biomoléculas y aplicaciones en el área biomédica.
DESTINADO a: profesionales o estudiantes de nivel terciario universitario o no
universitario de carreras del área biológica: medicina, odontología, veterinaria,
bioquímica y licenciaturas en enfermería, biotecnología, genética y nutrición.
CARGA HORARIA: 40 h
DOCENTES: Alfredo Rigalli, María Eugenia Chulibert, Maela Lupo, Alejo Ferrer,
Silvina Vaquero, Melina Neira.
DICTADO: 28/10/2019-1/3/20, días lunes a las 16 h (clases presenciales) y dictado on
line en horario a elección del alumno.
LUGAR: Facultad de Ciencias Médicas. Universidad Nacional de Rosario. Aula grande
de Física
CONSULTAS E INSCRIPCIÓN: arigalli@unr.edu.ar
Inscripción en Asociación Cooperadora Facultad de Ciencias Médicas
Resumen del contenido
Complejidad de los organismos vivos. Clasificación de las estructura químicas. Glúcidos. Clasificación. Monosacáridos y derivados
de monosacáridos: fosforilados, aminados, ácidos urónicos, nucleótido azúcares, desoxiazúcares. Disacáridos: maltosa, sacarosa,
lactosa, celobiosa, sucralosa, celulosa microcristalina y oligosacáridos gos fos y de la leche materna. Polisacáridos.
Homopolisacáridos. Almidón. Amilosa. Amilopectina. Glucógeno. Celulosa. Inulina. heteropolisacáridos. Heparina. Condroitin
sulfato. Ácido hialurónico. Proteoglucano. Lípidos. Clasificación. ácidos grasos. Propiedades físicas y químicas. Esteroides.
Hormonas sexuales. Áçidos biliares. Esteroles. Terpenos. Prenilación de proteínas. eicosanoides. Prostaglandinas. Tromboxanos.
Leucotrienos. Acilgliceroles. Monoacilgliceroles. Diacilgliceroles. Triacilgliceroles. Fosfoacilgliceroles: ácidos fosfatídicos.
cefalinas. lecitinas. cardiolipinas. fosfatidilinositoles. Esfingolípidos: ceramidas, esfingomielinas, cerebrósidos, gangliósidos y
globósidos. Aminoácidos. Clasificación: esenciales y no esenciales. Clasificación por su cadena lateral. Propiedades ácido base.
pKa. Electroforesis. Unión peptídica. Interacciones intra e intermoleculares: puente de hidrógeno, puente disulfuro. fuerzas de
London. Uniones electrostáticas. Fosforilación de proteínas. Péptido. Oligopéptido. Proteínas. Estructuras primaria, secundaria y
terciaria. Estructura de proteínas: simples y conjugadas. Funciones de proteínas. Pérdida de la actividad biológica. Capa de
hidratación. Desnaturalización. Causas: sales y alcoholes en alta concentración, reducción de puentes disulfuro, efectos de la
temperatura y el pH. Efecto de metales pesados y radiaciones. Ácidos nucleicos. Funciones. Nucleótidos. Unión fosfodiéster.
Estructura del ADN. Características del ADN: doble hebra, complementaria y antiparalela. Pares de bases y triples. Cromatina
condensada y densa. Histonas. Acetilación de histonas. Enzimas que acetilan y desacetilan. Gen. Promotor de un gen. Codones de
inicio y finalización. Código genético. Propiedad y características. Genotipo. Genoma. Fenotipo. Alelo. Gen. Cromosoma.
Cromosoma homólogo. Células: homocigota, heterocigota, diploide, haploide. Alelo: dominantes, recesivo. Mutación: silenciosa, no
silenciosa. Mutaciones. puntuales, silenciosas, no silenciosas. ADN recombinante. Enzimas de restricción. Dianas de restricción.
Clonación de genes. Proteínas recombinantes. Organismos transgénicos. ARN. ARMm, ARNnh, ARNt, ARNr. ARN reguladores:
ARN de interferencia, microARN. ARN antisentido.



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